Lâu cua Nam bộ

Mùi thơm phưng phức, vị chua cay đặc biệt của nước lẩu hòa lẫn vị thanh ngọt của nghêu, tôm, nấm…là món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa nặng hạt.

Lẩu cua đồng

  • dưới 30 phút
  • Hơi cầu kỳ
  • 1.200 kcal
  • 30 phút

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cua đồng 1 Kg
Cua biển 1 con
Bún tươi 500 gr
Tôm sú, nghêu 200 gr
Cá viên 100 gr
Nấm rơm, kim châm 50 gr
mực tươi 1 con
Cà chua, me , sả, ngò rí khô,
Bông soa đũa, bông bí, rau nhút
Kèo nèo, hành lá
Hạt nêm, nước mắm

Các bước thực hiện

  1. 1
    Mực rửa sạch, khứa bông cúc. Tôm sú, nghêu rửa sạch. Cua đồng rửa sạch hết cát. 1/2 cua xay nhuyễn rồi cho thêm 0, 5 lít nước để lọc lấy nước cua, 1/2 cua còn lại lấy gạch cua.

    thao tác 1, lẩu cua đồng

  2. 2
    Nấm rơm, nấm kim châm, bông so đũa, bông bí, rau nhút rửa sạch, để ráo. Cà chua xắt muối cau. Phi thơm hành tỏi, cho sả bằm nhuyễn xào chung gạch cua, nêm ít hạt nêm.

    Thao tác 2, lẩu cua đồng

  3. 3
    Cho nước cua đã lọc và 1 lít nước nấu sôi. Cho tiếp sả đập dập, cà chua, nước me, nấm rơm, gạch cua, nghêu, tôm, cá viên, nêm gia vị vừa ăn. Dùng nóng với rau, bún, cua biển luộc.

    thao tác 3, lẩu cua đồng

Share This Post

Related Articles

Leave a Reply

Powered by WordPress · Designed by Theme Junkie